В начале развития информатизации нашей организации не было условий для работы с виртуальными машинами. Много серверов с ОС Windows были установлены на отдельные физические компьютеры, где и существовали долгое время. Наконец появилась возможность и необходимость перенести сервера на гипервизор в виде отдельных гостевых виртуальных машин – P2V миграция (Physical to Virtual).
Переустановка сервера с самого начала это сложная и трудоемкая задача в связи с наличием большого количества различных настроек. Иногда есть приложения требующие вмешательства поставщиков или разработчиков этого ПО на платной основе. По этим причинам P2V является приоритетным способом.
Согласно этому описанию, физический компьютер с ОС Windows Server 2016 GPT UEFI будет преобразован в виртуальную машину, работающую на HYPER-V.
Бэкап сервера.
Создаем резервную копию физического компьютера с использованием Acronis Backup 11.7.
Выбираем для бэкапа все диски.
Сохранить резервную копию нужно в общую папку, к которой потом понадобится доступ из сети.
Загрузочный образ.
Создаем загрузочный образ Acronis TI 2021.
Можно создать образ в Acronis Backup, но уже был готовый образ и повторно решено было не пересоздавать.
Создание ВМ.
Создаем виртуальную машину второго поколения на HYPER-V. Второе поколение более оптимизировано для работы ВМ. Оно вобщем-то для этого и разработано. 
Остальные параметры настраиваем согласно требованиям и необходимости (расположение ВМ, объем диска, памяти, процессоров и тп).
Загрузка ВМ с образа восстановления.
В созданной ВМ добавляем дисковод и подключаем в него загрузочный образ AcronisTI.
Запускаем ВМ с загрузочного образа.
Настройка сетевых параметров.
Переходим в настройки сети.
Назначаем DHCP или статический IP-адрес для загрузившегося образа.
Мастер восстановления.
Выбираем восстановление.
Подключаем по сети созданный ранее образ ВМ.
Путь нужно прописать вручную, выбрать тип файлов «Все файлы». 
Может потребоваться логин и пароль.
Проходим по мастеру восстановления. 
Выбираем диски, откуда и куда планируем восстановить.
Если в системе было несколько дисков, то при восстановлении в ВМ так же должно быть создано несколько дисков. 
Подтверждаем восстановление, перезагружаем ВМ, готово. 
Запуск ВМ.
Если ВМ не запускается, восстанавливаем загрузчик. Но это отдельная история. В стандартном варианте все должно заработать само. 
В преобразованном сервере колл-центра слетели все лицензии. К этому тоже нужно быть подготовленным. Заранее договорится с поставщиком платного ПО о новой лицензии в связи с P2V миграцией.
После добавления лицензий сервер заработал как нужно. Ему был указан его старый IP-адрес, все клиенты и оборудование подключились. Ни каких проблем не было замечено.
Представленный способ достаточно надежен. С его помощью было преобразовано много других серверов.